בישול- מטעמי המטבח ספרה של קלודיה רודן מביא מתכונים שהם מחווה מרגשת שאיסופם נמשך שנים.המוציאה את הקורא לטיול במזרח התיכון על טעמיו הנפלאים- מתכונים למתאבנים (מזה)כ- עלי גפן ממולאים, סלטים למיניהם כמו פול מדמס, ממרח חומוס,טחינה, פלאפל, מיני מאפה פיקנטיים כ-סנבוסק, פאסטאלס, בורקאס, מרקים כ-מלוחיה, מרק תורכי, מרקי שעועית עדשים ועוד. מאכלי ביצים כ-חמינאדוס,שקשוקה ועוד. מאכלי בשר ודגיםקובה, דפינה, מוסאקה, ירקות ממולאים, מחמצים, קינוחים עוגות וממתקים כ-קומפוט, פודינג, מוחלבייה, באקלאווה, כונאפה, מעמול. ריבות ושימורים...בלוויית צילומים ועיטורים. תרגום: שרה ריפין, צילומים רוברט גולדן. תעתיק עברי של ערבית: שמעון בלס. מצב טוב. 328 עמודים.
קרא עוד...